株式会社 比叡ゆば本舗ゆば八

日本のゆばを「日常の食材」、「世界の食材」へ!

 製造方法、製品形態、調理方法など従来の固定観念にとらわれることなく、柔軟な発想で商品開発に取り組んでいます。ゆばを「精進料理」「伝統食材」というジャンルから「日常の食材」「世界の食材」へと、新しい食文化の創造にチャレンジして参ります。

問題解決事例 賞味期限改善の提案

お客様の抱えておられた課題
国産で味、品質が良く「添加物」を使用せずに、賞味期限を改善する。


このような方法で解決しました。
原料の大豆は滋賀県産大豆100%を使用し衛生的な環境で製造することにより、賞味期限を10日から60日へ改善しました。
当社守山工場は生ゆばの製造でISO/FSSC22000に認定されています。
この改善で、大手食品企業様やコンビニエンス・チェーン様等から、お取引の拡大要請をいただきました。

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企業情報

所在地 滋賀県大津市中央4丁目3番10号
電話番号(代表) 077-514-1101
FAX番号(代表) 077-514-1002
Eメールアドレス info@hieiyuba.jp
ホームページURL http://hieiyuba.jp/index.html
代表者名 代表取締役 八木 幸子
設立年月日 昭和15年 3月
資本金 2,500万円
従業員数 125名
業種 食料品製造業
業務内容・概要 ゆば製品の製造・販売
主要製品 生ゆば、乾燥ゆば、他に200アイテム
主な取引先 比叡山延暦寺、百貨店、大手食品卸、量販店、ホテル、土産物店など
取引金融機関 日本政策金融公庫、滋賀銀行、京都信用金庫、関西アーバン